课程内容 2、披萨的种类、花样及来源； 3、披萨酱料的选取以及披萨香料的详细介绍； 4、分析不同品牌芝士的口感、用途、优质等级； 5、披萨面团的详细学习与实操； 6、全面掌握低温发酵技术，区别低温发酵及高温发酵的不同； 7、全手工制饼技术的详细学习与实操学习； 8、披萨饼底的烘烤及实操。
